Ekin’den Nohutlu Yahni

• 2 sb Ekin nohut
• 500 g kuşbaşı dana eti
• ½ kg arpacık soğan
• 1 yk domates salçası
• 1 yk tereyağı
• Zeytinyağı
• 1 çk tuz
• 2 çk kimyon
• 1 çk tane karabiber
• 1 çk kırmızı pul biber
• 2 sb et suyu

Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Arpacık soğanı ilave edin. Rengi değişene kadar soteleyin. Önce tereyağını ardından salçayı ve baharatları ekleyin. Son olarak önceden haşladığınız Ekin nohutları ve et suyunu da ilave edin. Kapağını kapatıp 15 dakika daha pişirin.