Ana yemeklerin vazgeçilmez tamamlayıcısı ve sofraların olmazsa olmazı bu tarif not alınsın: Ekin’in topraktan sofralara uzanan lezzetli bulguruyla sofralarınız şenlensin!
Kapasite4 Kişilik
Pişirme Süresi25 Dakika
Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
2 sb Ekin pilavlık bulgur
Yarım çb zeytinyağı
200 g kuzu kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 su bardağı su
2 yk tereyağı
2 tk tuz
Yarım tk karabiber
Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın ve etleri tencereye koyup renk alana kadar kavurun.
Etler renk alınca küçük küpler halinde doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyin, yumuşayana kadar kavurun.
Tencereye ince kıyılmış biberleri koyup kavurun.
Son olarak baharatları, Ekin bulguru ve sıcak suyu koyup karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
İhtiyaç halinde azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Bulgurlar suyu çekip yumuşayınca pilavın üzerine birkaç parça halinde tereyağını koyun ve demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı alttan üste doğru karıştırın ve sıcak olarak servis edin.